Чтобы избежать впредь голода в армии, император Александр II распорядился закупить за границей пробную партию консервированных продуктов. Опробовав их сначала на заключенных, затем на студентах, врачи признали консервы годными в пищу.
На протяжении веков на Руси наблюдалось своеобразное отношение к иностранным изобретениям. Их либо безоглядно принимали и превозносили, несмотря ни на какие недостатки, либо с порога отвергали и с огромным трудом соглашались присмотреться к заморским нововведениям.