Афон, давление зависит не только от массы, но и от других параметров. Например, от плотности и от интенсивности реакции. Выше плотность - выше давление, выше давление (при данной температцре) - больше энерговыделение, больше энерговыделение - больше температура, больше температура - ниже плотность. Звезда - это термоядерный котел с глубочайшей обратной связью по энерговыделению. Поэтому, кстати, всякие звездовзрывающие установки невозможны - чтобы звезду взорвать, надо в нее вкачать энергии сопоставимо с ее потенциальной энергией, а это - ого сколько. По сути, чтобы взорвать Солнце, надо в него воткнуть Юпитер из антивещества, не меньше, и со 100% КПД.
Послойное горение - да, если звезда большая, то возможно. Но дело в том, что процесс горения саморегулируется. Если в ядре влияние на горение оказывает только ядро, то во внешних слоях процесс сильно сбивает поток энергии от горения внутренних слоев. Он прогревает вещество, плотность падает, и интенсивность реакции тоже падает.
Юпитер же не погас. Он еще не загорелся. Загорание возможно в точке максимального сжатия. Или его вообще не будет. Точнее - я вообще-то не уверен, что загорание - это какая-то конкретная точка, но, вероятно, интенсивность реакции от давления зависит по экспоненте, поэтому условно говоря есть точка, дальше которой можно считать, что звезда горит.